Wymagania standardu IFS Food v.8
Poznaj nowe wymagania standardu IFS Food v.8
6 godzin
Zdalne
Polish
Identyfikator: 58566804
Informacje o szkoleniu
Czego się nauczysz
- Zapoznanie uczestników z wymaganiami standardu IFS
- Zrozumienie istoty standardu i miejsca w systemie jakości organizacji
- Przedstawienie nowych wymagań w wersji 8 dotyczących zafałszowania żywności oraz zarządzania ryzykiem w IFS Food
Do kogo skierowane jest szkolenie
- Osoby funkcjonujące w obszarze produkcji żywności i odpowiedzialne za system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego produkowanych wyrobów
O szkoleniu
- IFS Food – przegląd wymagań
- Dokumentacja w systemie zarządzania IFS Food
- System zarządzania oparty o ryzyko – zarządzanie ryzykiem w IFS Food (dla procesu, wyrobu, obrony, zafałszowania)
- Ćwiczenia w zakresie interpretacji standardów, zarządzania ryzykiem
- IFS a inne standardy w branży spożywczej
Szkolenia powiązane z Food Safety and Food Hygiene
Zobacz wszystkie
FSSC/ISO 22000 – Food Safety
FSSC 22000 v7 Introduction Training eLearning Course
COURSE DESCRIPTIONSGS has developed this course to benefit clients wishing to understand the FSSC 22000 Certification Scheme and its requirements. OBJECTIVESOn completion of this course, delegates will have an awareness of:Introduce the FSSC 22000 Global Certification Scheme for Food Safety Management Systems (FSMS)Describe the history of the FSSC 22000 Certification SchemeExplain the updates to the scheme from V6 TO V7Identify and review the specific requirements for Food Fraud Mitigation, Food Defence and Food Safety CulturePRIOR KNOWLEDGEBefore starting this course, it is recommended that participants have prior knowledge of the:How to implement or operate a management system within a food sector context, including private schemes such as FSSC 22000, BRC and others with management system components.Knowledge of prerequisite programmesExperience of Good Practice Guides for Agriculture (GAP), Veterinary (GVP), Manufacturing (GMP), Hygiene (GHP), Production (GPP), Distribution (GDP), and Trading (GTP), depending on the segment of the food chain in which the learner operates.An understanding of the principles of HACCP, as defined by the Codex Alimentarius.COURSE CONTENTIntroduction to FSSC 22000 V7FSSC 22000 V7 Additional RequirementsFood Safety Management System (FSMS)Food DefenceFood FraudFood Safety CultureSummary of Changes from V6 – V7
Food Safety and Food Hygiene
Zarządzanie alergenami w żywności
Substancje alergenne – kontekst naukowyAlergeny w świetle prawa żywnościowego EtykietaIlości w wyrobie: SO2, gluten itd.Alergeny a zasada przenoszeniaAlergeny - studium przypadku (wybrane problematyczne sytuacje w branży spożywczej związane z wycofaniem produktów z rynku itp.) Alergeny – kontekst systemowySurowceProces – instalacjaKontaminacja krzyżowaZafałszowaniaAnaliza zagrożeńZakończenie szkolenia
BRCGS
Wymagania BRCGS FOOD v.9
Obowiązujące wymagania prawneWymagania standardu BRCGS Food wydanie 9Dokumentacja systemu BRCGS FoodNadzór i utrzymanie systemuĆwiczenia