Pojedyncze szkolenie
FSSC/ISO 22000 – Food Safety
FSSC 22000 v7 Introduction Training eLearning Course
kurs eLearning
Angielski
Identyfikator: 194439212
Informacje o szkoleniu
Do kogo skierowane jest szkolenie
- Experienced food safety professionals with an understanding of the management systems approach to food safety
Completion criteria: learners will be required to complete the entire course and gain a pass mark of 80% or more in the final assessment. Upon successful completion learners will be able to download a certificate of completion.
You will be granted 12 months access to this course, effective from the date of purchase.
O szkoleniu
COURSE DESCRIPTION
SGS has developed this course to benefit clients wishing to understand the FSSC 22000 Certification Scheme and its requirements.
OBJECTIVES
On completion of this course, delegates will have an awareness of:
- Introduce the FSSC 22000 Global Certification Scheme for Food Safety Management Systems (FSMS)
- Describe the history of the FSSC 22000 Certification Scheme
- Explain the updates to the scheme from V6 TO V7
- Identify and review the specific requirements for Food Fraud Mitigation, Food Defence and Food Safety Culture
PRIOR KNOWLEDGE
Before starting this course, it is recommended that participants have prior knowledge of the:
- How to implement or operate a management system within a food sector context, including private schemes such as FSSC 22000, BRC and others with management system components.
- Knowledge of prerequisite programmes
- Experience of Good Practice Guides for Agriculture (GAP), Veterinary (GVP), Manufacturing (GMP), Hygiene (GHP), Production (GPP), Distribution (GDP), and Trading (GTP), depending on the segment of the food chain in which the learner operates.
- An understanding of the principles of HACCP, as defined by the Codex Alimentarius.
COURSE CONTENT
- Introduction to FSSC 22000 V7
- FSSC 22000 V7 Additional Requirements
- Food Safety Management System (FSMS)
- Food Defence
- Food Fraud
- Food Safety Culture
- Summary of Changes from V6 – V7
Szkolenia powiązane z FSSC/ISO 22000 – Food Safety
Zobacz wszystkie
FSSC/ISO 22000 – Food Safety
FSSC 22000 v7 Transition Information Training eLearning Course
COURSE DESCRIPTIONThe aim of this course is to provide participants with an overview of changes from Version 6 to Version 7OBJECTIVESOn completion of this course, delegates will have an awareness of:• The changes between Version 6 to Version 7PRIOR KNOWLEDGEBefore starting this course, it is recommended that participants have prior knowledge of the:• Management systems and understand the Plan-Do-Check-Act (PDCA) cycle• Concepts of management systems and the relationship between organisations• Commonly used terms and definitions, as given in FSSC Version 6COURSE CONTENT• Introduction• Scheme overview• Scope• Structure changes• Category changes
BRCGS
Food fraud i food defence - wymagania
WprowadzenieZarządzanie bezpieczeństwem żywnościWymagania standardów zarządzania w zakresie food defence i food fraud (FSSC 22000, IFS, BRCGS)Dostępne poradnikiGeneza food defenceŹródła zagrożeń, analiza food defencePlan postępowania z zagrożeniami, dobre praktyki w zakresie food defenceFood fraud w liczbach, przykładyŹródła zagrożeń, analiza food fraudPlan postępowania z ryzykiem, nadzór nad dostawcami/surowcamiDyskusja, pytania, zakończenie
Food Safety and Food Hygiene
Wymagania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg FSSC 22000 w. 7
Miejsce i rola systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w łańcuchu żywnościowym wymagania prawne dotyczące bezpieczeństwa żywnościzasady zarządzania bezpieczeństwem żywności w organizacjiWymagania normy ISO 22000:2018:kontekst organizacjiprzywództwo i zaangażowanie kierownictwaanaliza ryzyk i szanswsparcie systemu zarządzania (odpowiedzialności, uprawnienia i komunikacja, udokumentowana informacja)planowanie i realizacja bezpiecznych wyrobówsystem zarządzania bezpieczeństwem żywności (PRP, OPRP, CCP)monitorowanie, pomiary, analiza i ocenadoskonalenie systemuwymagania dotyczące udokumentowanej informacjiProgramy warunków wstępnych (PRP):powiązanie wymagań PRP z systemem ISO 22000:2018 i FSSC 22000wymagania normy ISO 22002-1:2025wymagania normy ISO 22002-100:2025Dodatkowe wymagania schematu FSSC 22000 wersja 7zarządzanie dostawcami i usługami zlecanymi na zewnątrzetykietowaniefood defencefood fraudzarządzanie alergenamimonitorowanie środowiskakultura bezpieczeństwa i jakości żywnościkontrola jakościtransport i magazynowanieznakowanie produktówzapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowymweryfikacja PRPprojektowanie i rozwój produktunadzór nad wyposażeniemdziałania związane z utratą i marnowaniem żywnościkomunikacja