Wymagania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg FSSC 22000 w. 7
Poznaj wymagania najnowszej wersji standardu FSSC 22000 w.7
2 dni
Zdalne
Polish
Identyfikator: 61031502
Informacje o szkoleniu
Czego się nauczysz
- Zapoznanie z wymaganiami nowego wydania standardu FSSC 22000 wersja 7
- Zrozumienie istoty normy i jej miejsca w systemie jakości organizacji
Do kogo skierowane jest szkolenie
- Osoby odpowiedzialne za system zapewnienia bezpieczeństwa żywności
- Managerowie jakości w branży spożywczej
- Producenci żywności
- Auditorzy wewnętrzni systemu ISO 22000
O szkoleniu
Miejsce i rola systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w łańcuchu żywnościowym
- wymagania prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności
- zasady zarządzania bezpieczeństwem żywności w organizacji
Wymagania normy ISO 22000:2018:
- kontekst organizacji
- przywództwo i zaangażowanie kierownictwa
- analiza ryzyk i szans
- wsparcie systemu zarządzania (odpowiedzialności, uprawnienia i komunikacja, udokumentowana informacja)
- planowanie i realizacja bezpiecznych wyrobów
- system zarządzania bezpieczeństwem żywności (PRP, OPRP, CCP)
- monitorowanie, pomiary, analiza i ocena
- doskonalenie systemu
- wymagania dotyczące udokumentowanej informacji
Programy warunków wstępnych (PRP):
- powiązanie wymagań PRP z systemem ISO 22000:2018 i FSSC 22000
- wymagania normy ISO 22002-1:2025
- wymagania normy ISO 22002-100:2025
Dodatkowe wymagania schematu FSSC 22000 wersja 7
- zarządzanie dostawcami i usługami zlecanymi na zewnątrz
- etykietowanie
- food defence
- food fraud
- zarządzanie alergenami
- monitorowanie środowiska
- kultura bezpieczeństwa i jakości żywności
- kontrola jakości
- transport i magazynowanie
- znakowanie produktów
- zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym
- weryfikacja PRP
- projektowanie i rozwój produktu
- nadzór nad wyposażeniem
- działania związane z utratą i marnowaniem żywności
- komunikacja
Szkolenia powiązane z Food Safety and Food Hygiene
Zobacz wszystkie
Żywność
Listeria Training Course
SGS has developed this course to benefit you to gain knowledge of specific food topics in easily digestible modules.COURSE CONTENTWhat is Listeria?Signs and symptoms of Listeriosis.What makes Listeria unique?PRIOR KNOWLEDGENo prior knowledge is required to complete this course.COURSE CERTIFICATION:On completion of this course: The SGS certificate is available to download once you have achieved a pass mark of 80% or more in the final assessment which completes this course.You have 12 months access to this course, effective from the date of purchase.
Żywność
Foreign Bodies Training Course
SGS has developed this course to benefit you to gain knowledge of specific food topics in easily digestible modules.COURSE CONTENTS What are Foreign Bodies?What are the effects of Foreign Body contamination?How to prevent Foreign Bodies?PRIOR KNOWLEDGENo prior knowledge is required to complete this course.COURSE CERTIFICATION On completion of this course:The SGS certificate is available to download once you have achieved a pass mark of 80% or more in the final assessment which completes this course.You have 12 months access to this course, effective from the date of purchase.
Food Safety and Food Hygiene
Wymagania standardu IFS Food v.8
IFS Food – przegląd wymagańDokumentacja w systemie zarządzania IFS FoodSystem zarządzania oparty o ryzyko – zarządzanie ryzykiem w IFS Food (dla procesu, wyrobu, obrony, zafałszowania) Ćwiczenia w zakresie interpretacji standardów, zarządzania ryzykiemIFS a inne standardy w branży spożywczej