Wymagania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000:2018

Learn about the requirements of ISO 22000:2018 so that you can implement, manage and continually improve Food Safety Management performance in your organisationCOURSE CONTENTIntroduction to food safety management, background and relationship with other management system standardsHigh level framework, clauses, process approach and risk-based thinkingProcess evaluation and improvement to control and reduce undesired effects from internal and external issuesPlanning for risk using FSMS requirements & HACCP principles to ensure the management system will achieve its objectivesLeadership commitment and responsibilitiesSupport and what’s needed for the management system to operate effectivelyPerformance review and monitoring to identify any actions needed for the correction and continual improvement of the management systemCOMPLETION CRITERIAThe SGS certificate is available to download once you have achieved a pass mark of 80% or more in the final assessment which completes this course.You have 12 months access to this course, effective from the date of purchase.

WprowadzenieZarządzanie bezpieczeństwem żywnościWymagania standardów zarządzania w zakresie food defence i food fraud (FSSC 22000, IFS, BRCGS)Dostępne poradnikiGeneza food defenceŹródła zagrożeń, analiza food defencePlan postępowania z zagrożeniami, dobre praktyki w zakresie food defenceFood fraud w liczbach, przykładyŹródła zagrożeń, analiza food fraudPlan postępowania z ryzykiem, nadzór nad dostawcami/surowcamiDyskusja, pytania, zakończenie

Celem tego kursu jest wyposażenie uczestników w wiedzę i umiejętności niezbędne do przeprowadzania audytów stron trzecich, pierwszych i drugich w zakresie FSMS w odniesieniu do FSSC 22000 v7, zgodnie z normami ISO 19011, ISO/TS 22003 i ISO/IEC 17021, w stosownych przypadkach.Uczestnicy, którzy ukończą pomyślnie ten kurs dla audytorów wiodących certyfikowanych przez CQI i IRCA FSSC 22000 (w ciągu pięciu lat przed złożeniem wniosku o certyfikację audytora), spełnią wymagania szkoleniowe dotyczące początkowej certyfikacji audytora FSMS IRCA (część 1) lub certyfikowanego audytora FSMS IRCA (część 2) w ramach programu. Pełne wymagania można znaleźć na stronie quality.org/IRCA-grades.Zalecana wcześniejsza wiedzaZnajomość następujących zasad i koncepcji zarządzania bezpieczeństwem żywności:Cykl Planuj, Wykonaj, Sprawdź, Działaj (PDCA)Podstawowe elementy systemu zarządzania i wzajemne powiązania między odpowiedzialnością najwyższego kierownictwa, polityką, celami, planowaniem, wdrażaniem, pomiarami, przeglądem i ciągłym doskonaleniem.Zarządzanie bezpieczeństwem żywności:Znajomość zasad zarządzania bezpieczeństwem żywności, w tym programów wstępnych określonych w normie ISO 22000:2018 / TS 22002 (wszystkie części) i HACCP;Związek między zarządzaniem bezpieczeństwem żywności a dostarczaniem produktów bezpiecznych dla żywności w celu zapobiegania lub minimalizowania negatywnych skutków dla zdrowia ludzkiego i Proaktywna poprawa wyników w zakresie bezpieczeństwa żywności;Znajomość typowych przykładów odpowiednich krajowych i lokalnych przepisów i wymagań FSMS.Znajomość wymagań FSSC 22000 v7 lub równoważnego dokumentu oraz powszechnie stosowanych terminów i definicji zarządzania bezpieczeństwem żywności, podanych w normie ISO 22000:2018, którą można uzyskać poprzez ukończenie certyfikowanego przez CQI i IRCA kursu szkoleniowego ISO 22000:2018 (FSMS) lub równoważnego.Informacje o zapisachRejestrując się na ten kurs, wyrażasz zgodę na przekazanie swoich danych osobowych CQI i IRCA.Zaufane szkolenie FSSC 22000 od wiodącego dostawcy szkoleńNasze kursy prowadzą wykładowcy, którzy są ekspertami w dziedzinie systemów zarządzania środowiskowego i doświadczonymi szkoleniowcami. Twoja wiedza i umiejętności będą rozwijane poprzez interaktywne i praktyczne podejście do nauki. Materiały do analizy przypadków i ćwiczenia z odgrywaniem ról służą do rozwijania i ćwiczenia umiejętności na wszystkich etapach audytu. Uczestnicy są stale oceniani i zobowiązani do zdania pisemnego egzaminu kończącego kurs. Skontaktuj się z lokalnym biurem SGS, aby uzyskać szczegółowe informacje o kursach dostępnych w Twoim regionie