VACCP, TACCP - podejście praktyczne (spełnienie wymagań najnowszych standardów GFSI)
Poznaj wymagania standardów GFSI w zakresie VACCP i TACCP oraz dowiedz się, jak przygotować analizę zagrożeń i ocenę ryzyka.
6 godzin
Zdalne
Polish
Identyfikator: 61586512
Informacje o szkoleniu
Czego się nauczysz
- Zapoznanie uczestników z wymaganiami standardów GFSI w zakresie VACCP i TACCP
- Pozyskanie umiejętności przygotowania analizy zagrożeń i oceny ryzyka VACCP oraz TACCP
Do kogo skierowane jest szkolenie
Osoby pracujące w branży spożywczej, zajmujące się systemami zarządzania bezpieczeństwem żywności, w tym audytorzy systemów
O szkoleniu
- HACCP, VACCP a TACCP - jaka jest różnica?
- Zafałszowania a obrona produktu
- Wymagania najnowszych wersji standardów GFSI w odniesieniu do VACCP i TACCP
- Zagrożenia a ocena ryzyka
- ćwiczenie: opracowanie dokumentu VACCP
- Zagrożenia a ocena ryzyka
- ćwiczenie: opracowanie dokumentu TACCP
- Analiza przypadków zafałszowań w branży spożywczej
- Ciekawostki z RASFFu
Szkolenia powiązane z Food Safety and Food Hygiene
Zobacz wszystkie
HACCP
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Level 4 Training Course
Po ukończeniu kursu uczestnicy zdobędą umiejętności niezbędne do wdrażania systemu HACCP, krytycznej oceny planów HACCP oraz zrozumienia znaczenia skutecznego wdrożenia systemu HACCP.To szkolenie jest skierowane do osób pracujących na stanowiskach kierowniczych w firmach zajmujących się produkcją żywności/gastronomią, pracowników działów zapewnienia jakości lub członków zespołu ds. HACCP.
Żywność
Listeria Training Course
SGS has developed this course to benefit you to gain knowledge of specific food topics in easily digestible modules.COURSE CONTENTWhat is Listeria?Signs and symptoms of Listeriosis.What makes Listeria unique?PRIOR KNOWLEDGENo prior knowledge is required to complete this course.COURSE CERTIFICATION:On completion of this course: The SGS certificate is available to download once you have achieved a pass mark of 80% or more in the final assessment which completes this course.You have 12 months access to this course, effective from the date of purchase.
Food Safety and Food Hygiene
FSSC 22000 Version 7 (FSMS) Implementation Training Course
This course aims to provide learners who have an existing, basic knowledge of the Food Safety Management System (FSMS), with an understanding of the management systems approach and related requirements, and to provide a basis for learners who wish to implement an FSMS. The FSMS discussed in this course is based on the requirements of the FSSC 22000 Certification Scheme. In May 2026, the scheme was updated from Version 6 to Version 7.Prior KnowledgeManagement System based on the process approach that incorporates the Plan-Do-Check-Act (PDCA) cycle and risk-based thinking.The core elements of a management system and the interrelationship between management responsibility and commitment, policy, planning, implementation, measurement, review and continual improvement.The framework of the Food Safety Management System:- HACCP Principles- ISO 22000:2018 Food Safety Management System- Prerequisite Programmes (PRPs)Course CertificationOn completion of this course learners will be issued with a “Certificate of Attendance”.