Przejście z FSSC 22000 v.6 na v.7 - zmiany i wymagania w praktyce

SGS has developed this course to benefit you to gain knowledge of specific food topics in easily digestible modules.COURSE CONTENTWhat is Salmonella?What makes Salmonella unique?How to prevent Salmonella?PRIOR KNOWLEDGENo prior knowledge is required to complete this course.COURSE CERTIFICATION:On completion of this course: The SGS certificate is available to download once you have achieved a pass mark of 80% or more in the final assessment which completes this course.You have 12 months access to this course, effective from the date of purchase.

Celem tego kursu jest wyposażenie uczestników w wiedzę i umiejętności niezbędne do przeprowadzania audytów stron trzecich, pierwszych i drugich w zakresie FSMS w odniesieniu do FSSC 22000 v7, zgodnie z normami ISO 19011, ISO/TS 22003 i ISO/IEC 17021, w stosownych przypadkach.Uczestnicy, którzy ukończą pomyślnie ten kurs dla audytorów wiodących certyfikowanych przez CQI i IRCA FSSC 22000 (w ciągu pięciu lat przed złożeniem wniosku o certyfikację audytora), spełnią wymagania szkoleniowe dotyczące początkowej certyfikacji audytora FSMS IRCA (część 1) lub certyfikowanego audytora FSMS IRCA (część 2) w ramach programu. Pełne wymagania można znaleźć na stronie quality.org/IRCA-grades.Zalecana wcześniejsza wiedzaZnajomość następujących zasad i koncepcji zarządzania bezpieczeństwem żywności:Cykl Planuj, Wykonaj, Sprawdź, Działaj (PDCA)Podstawowe elementy systemu zarządzania i wzajemne powiązania między odpowiedzialnością najwyższego kierownictwa, polityką, celami, planowaniem, wdrażaniem, pomiarami, przeglądem i ciągłym doskonaleniem.Zarządzanie bezpieczeństwem żywności:Znajomość zasad zarządzania bezpieczeństwem żywności, w tym programów wstępnych określonych w normie ISO 22000:2018 / TS 22002 (wszystkie części) i HACCP;Związek między zarządzaniem bezpieczeństwem żywności a dostarczaniem produktów bezpiecznych dla żywności w celu zapobiegania lub minimalizowania negatywnych skutków dla zdrowia ludzkiego i Proaktywna poprawa wyników w zakresie bezpieczeństwa żywności;Znajomość typowych przykładów odpowiednich krajowych i lokalnych przepisów i wymagań FSMS.Znajomość wymagań FSSC 22000 v7 lub równoważnego dokumentu oraz powszechnie stosowanych terminów i definicji zarządzania bezpieczeństwem żywności, podanych w normie ISO 22000:2018, którą można uzyskać poprzez ukończenie certyfikowanego przez CQI i IRCA kursu szkoleniowego ISO 22000:2018 (FSMS) lub równoważnego.Informacje o zapisachRejestrując się na ten kurs, wyrażasz zgodę na przekazanie swoich danych osobowych CQI i IRCA.Zaufane szkolenie FSSC 22000 od wiodącego dostawcy szkoleńNasze kursy prowadzą wykładowcy, którzy są ekspertami w dziedzinie systemów zarządzania środowiskowego i doświadczonymi szkoleniowcami. Twoja wiedza i umiejętności będą rozwijane poprzez interaktywne i praktyczne podejście do nauki. Materiały do analizy przypadków i ćwiczenia z odgrywaniem ról służą do rozwijania i ćwiczenia umiejętności na wszystkich etapach audytu. Uczestnicy są stale oceniani i zobowiązani do zdania pisemnego egzaminu kończącego kurs. Skontaktuj się z lokalnym biurem SGS, aby uzyskać szczegółowe informacje o kursach dostępnych w Twoim regionie 

WprowadzeniePodstawowe pojęcia i definicje Omówienie wymagań rozporządzenia 1169/2011:Znakowanie produktów spożywczychNazwa i lista składnikówSubstancje alergenne - zarządzanie alergenami w zakładzieDane identyfikujące producentaTermin ważności, data przydatności do spożycia i warunki przechowywaniaKraj i miejsce pochodzeniaWartości odżywczeInformacje dodatkoweWymagania systemów zarządzania w zakresie znakowaniaDyskusja, pytania, przykłady praktycznePodsumowanie, zakończenie