Single Course Food

Audytor wewnętrzny IFS Food v.8

Poznaj wymagania standardu IFS Food v.8 z punktu widzenia audytora oraz zdobądź umiejętności potrzebne do prowadzenia audytów wewnętrznych

2 dni Virtual Class Polish Identifier: 163527765

Audytor wewnętrzny IFS Food v.8

Course Overview

What you'll learn

Zapoznanie z wymaganiami standardu IFS Food v.8 w kontekście pracy audytora:
- Proces audytu wewnętrznego
- Techniki audytowania
- Działania korygujące i zapobiegawcze
- Case study

Who This Course Is For

Audytorzy wewnętrzni oraz kandydaci na audytorów wewnętrznych
Specjaliści ds. jakości i bezpieczeństwa żywności
Pełnomocnicy systemów zarządzania jakością
Pracownicy działów produkcji i kontroli jakości
Kadra zarządzająca firm spożywczych

About this course

Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności – wprowadzenie
Omówienie wymagań standardu IFS w kontekście zadań audytora:
- Zarządzanie i zaangażowanie najwyższego kierownictwa
- Kultura bezpieczeństwa żywności
- Wymagania prawne
- System zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności HACCP
- Zarządzanie zasobami
- Procesy operacyjne
- Food Fraud – VACCP, Food Defence – TACCP
- Pomiary, analiza i doskonalenie
Zasady audytowania wg normy ISO 19011
Ćwiczenia, warsztaty, gry symulacyjne:
- Planowanie i koordynacja działań audytowych
- Prowadzenie audytów
- Identyfikacja i zapis niezgodności
- Analiza dokumentacji i zapisów
- Działania poaudytowe
Test końcowy