ISO 22000:2018 - Food Safety Management System - Internal Auditor

Developed by the FSPCA, this course is designed to help you understand how to meet the Foreign Supplier Verification Program rule requirements under the Food Safety Modernization Act (FSMA). This course is taught by FSPCA instructors for FSVP and will provide participants with an understanding of the requirements of the FSMA FSVP rule for importers of food for humans and animals.You will gain the knowledge to implement the requirements of the Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) for Importers of Food for Humans and Animals regulation of the US Food and Drug Administration (FDA). This regulation is one of a number of regulations and guidance that implement the provisions of FSMA, which focuses on safe food practices.FSPCA requires each participant to have your webcam on during the duration of the training.

COURSE DESCRIPTIONThe aim of this course is to provide participants with an overview of changes from Version 6 to Version 7OBJECTIVESOn completion of this course, delegates will have an awareness of:• The changes between Version 6 to Version 7PRIOR KNOWLEDGEBefore starting this course, it is recommended that participants have prior knowledge of the:•    Management systems and understand the Plan-Do-Check-Act (PDCA) cycle•    Concepts of management systems and the relationship between organisations•    Commonly used terms and definitions, as given in FSSC Version 6 COURSE CONTENT•    Introduction •    Scheme overview•    Scope•    Structure changes •    Category changes

Wprowadzenie – FSSC 22000 i jego ewolucjaMiejsce FSSC 22000 w systemach zarządzania bezpieczeństwem żywnościHistoria powstania schematu Fundacja FSSCRelacje pomiędzyISO 22000Programami PRPWymaganiami dodatkowymi FSSCRola FSSC 22000 w inicjatywie GFSICzym jest GFSIBenchmarking RequirementsZnaczenie uznania GFSI dla organizacji​Ewolucja schematu FSSC 22000Dlaczego powstała ​Version 7?Zmiany w wymaganiach GFSI 2024Nowa seria norm ISO 22002Rozwój wymagań dotyczących zrównoważonego rozwojuRosnące oczekiwania rynkuZmiany dotyczące podstaw systemuStruktura FSSC 22000 Version 7Dokumenty tworzące schematZakres obowiązywaniaNowy model programów wstępnychDotychczasowa strukturaNowa koncepcja:ISO 22002-100Normy sektorowe ISO 22002-xKoncepcja wymagań wspólnych i sektorowychZmiany w kategoriach łańcucha ​żywnościowegoKategorie i podkategorie certyfikacjiNowe definicjeWpływ na zakres certyfikacjiWymagania wynikające z GFSI 2024Podejście oparte na skutecznościDowody wdrożeniaZarządzanie ryzykiemZmiany ​dotyczące programów ​wstępnych (PRP)Wprowadzenie do nowej serii ISO 22002Dlaczego powstała norma ISO 22002-100?Struktura dokumentówISO 22002-100 - Wymagania wspólneOmówienie głównych obszarów:infrastrukturamediagospodarka odpadamihigiena personeluczyszczenie i dezynfekcjazwalczanie szkodnikówmagazynowanietransportnadzór nad usługami zewnętrznymi utrzymanie wyposażeniamiISO 22002-100 - wymagania dla produkcji żywnościPorównanie wymagań:ISO/TS 22002-1 vs ISO 22002-1:2025nowe wymaganiawymagania rozszerzonewymagania doprecyzowaneZmiany dotyczące wymagań dodatkowych FSSC 22000Food Safety CultureZarządzanie dostawcami i usługami zewnętrznymi Zarządzanie projektowaniem opakowańOgraniczanie strat ​i marnowania żywności (Food Loss & Waste)​Zrównoważony rozwój a bezpieczeństwo żywnościCyfryzacja i wykorzystanie AINajczęstsze niezgodności spodziewane podczas auditów przejściowych Przejście z Version 6 do Version 7Harmonogram wdrożenia Version 7okres przejściowyterminy auditówJak przygotować organizację?Plan działań dla organizacji