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Ziel des Seminars ist es, den Teilnehmenden Sicherheit im Umgang mit potenziellen Produktrisiken zu vermitteln und die Entscheidungsfindung im Ernstfall zu unterstützen.Sie erfahren, wann eine Rücknahme oder ein Rückruf erforderlich ist, welche rechtlichen Anforderungen beachtet werden müssen und wie Risiken fachlich bewertet werden. Darüber hinaus lernen Sie, wie sich durch Ursachenanalysen und präventive Maßnahmen Krisen vermeiden und die Produktsicherheit langfristig stärken lassen.

Die ISO 19011:2026 definiert den aktuellen Leitfaden für das Auditieren von Managementsystemen und bildet die Grundlage für professionelle interne und Lieferantenaudits (1st & 2nd-Party).In dieser dreitägigen Auditorenschulung erwerben Sie praxisnah die erforderlichen Kompetenzen, um Audits systematisch zu planen, durchzuführen und nachzubereiten. Sie lernen, Audits gezielt als Instrument zur Bewertung der Systemwirksamkeit, zur Identifikation von Verbesserungspotenzialen und zur nachhaltigen Weiterentwicklung Ihrer Organisation einzusetzen.Ein besonderer Fokus liegt auf der praktischen Anwendung: Durch Übungen, Fallbeispiele und Auditsimulationen gewinnen Sie Sicherheit im Umgang mit realen Auditsituationen – von der Vorbereitung über die Durchführung bis zur Bewertung der Ergebnisse.Die Inhalte sind normenübergreifend aufgebaut und auf alle Managementsysteme mit High Level Structure (z. B. ISO 9001, ISO 14001) übertragbar.

Der IFS Logistics Version 3 Standard stellt sicher, dass Qualität und Sicherheit entlang der gesamten Logistikkette gewährleistet sind – vom Transport über die Lagerung bis hin zur Distribution von Lebensmitteln und Non-Food-Produkten.In dieser praxisorientierten Grundlagenschulung erhalten Sie einen umfassenden Überblick über den Standard, seine Anforderungen und die Bedeutung für Ihr Unternehmen. Sie lernen, wie Sie die Vorgaben erfolgreich umsetzen und sich optimal auf ein IFS-Audit vorbereiten.Ihr Nutzen:Kompetenzaufbau: Sie erlangen ein fundiertes Verständnis der Anforderungen und können diese in Ihrem Unternehmen umsetzen.Sicherstellung der Compliance: Sie stellen sicher, dass Ihre Prozesse den internationalen Standards entsprechen.Effizienzsteigerung: Sie lernen, wie Sie Ihre internen QM-Prozesse optimieren, um die Standards effizient zu erfüllen.

Die neue ISO 19011:2026 bringt wichtige Änderungen für die Auditierung von Managementsystemen: Remote‑Audits werden voll integriert, der risikobasierte Ansatz wird erweitert, digitale Methoden und Technologien gewinnen an Bedeutung und neue Anforderungen an Auditorinnen sowie Lieferantenaudits kommen hinzu.In dieser Revisionsschulung erhalten Sie einen konzentrierten Überblick über alle wesentlichen Neuerungen und erfahren, wie Sie diese effizient und praxisnah in Ihre Auditpraxis übernehmen können. Die Schulung vermittelt bewusst nur das Relevante für die unmittelbare Umsetzung, ohne in technische Tiefen zu gehen – ideal für Auditorinnen mit wenig Zeit, aber hohem Aktualisierungsbedarf!

Ziel dieser Schulung ist, Sie in die Anforderungen des IFS Food Standards Version 8 einzuführen. In diesem Training befassen Sie sich mit dem Inhalt des Standards und wie Sie diesen praktisch umsetzen. Sie lernen die IFS-Anforderungen aus Sicht des Handelsverbands Deutschland (HDE) kennen.

Alle Unternehmen, die Lebensmittel produzieren, verarbeiten oder vertreiben, müssen ein System haben, mit dem sie diese nach HACCP-Grundsätzen selbst kontrollieren – unverzichtbar für Lebensmittelsicherheit und -hygiene.Dieses Training vermittelt Ihnen die Grundlagen des HACCP-Konzepts nach der Verordnung (EG) 852/2004. Sie verstehen, wie ein HACCP Konzept entwickelt und implementiert wird.

​​​​​​​​In diesem 2-tägigen Seminar lernen Sie die Faktoren für erfolgreiche Audits kennen und werden in der Lage sein, ein Audit zum Thema IFS zu planen, durchzuführen und nachzubereiten.Durch Audits können Sie Nichtkonformitäten und Handlungsbedarf innerhalb Ihrer Organisation oder Ihrer Lieferkette ermitteln und langfristig die Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte  erhöhen. Nutzen Sie Audits als Werkzeug zur Erreichung Ihrer gewünschten Unternehmensziele.Während des Trainings werden Workshops, Diskussion und interaktiven Beispiele – ausgerichtet auf den Standard IFS, durchgeführt.Diese Schulung ist für das Auditieren von Lebensmittelsicherheitsmanagementsystemen im Rahmen von internen (First Party) und Lieferantenaudits (Second Party) geeignet.

Als Hygiene- und HACCP-Beauftragter übernehmen Sie in Unternehmen der Lebensmittelbranche wichtige Verantwortung. Sie stellen sicher, dass das betriebsinterne HACCP-Konzept funktioniert und ständig weiterentwickelt wird.In diesem Training lernen Sie u.a., wie Sie das Monitoring und andere Maßnahmen im Zusammenhang mit HACCP steuern und Mitarbeiter anleiten.

Dieses Seminar macht Sie mit einigen wichtigen Prinzipien der Lebensmittelsicherheitskultur (Food Safety Culture) vertraut.Diese Prinzipien ermöglichen es Ihnen, die Bedeutung der Lebensmittelsicherheitskultur und Ihre Rolle bei der Sicherstellung einer positiven Lebensmittelsicherheitskultur zu verstehen.Nach erfolgreichem Abschluss Sie in der Lage sein, eine Systematik zur Einführung einer Lebensmittelsicherheitskultur anzuwenden.

The Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-based Preventive Controls for Human Food regulation are intended to ensure safe manufacturing/processing, packing and holding of food products for human consumption in the United States. The regulation requires domestic and international food facilities (i.e., food manufactures, processors, packers and distributors) that are registered with the FDA to develop and implement a Food Safety Plan that complies with the requirements and that certain activities must be completed by a "Preventive Controls Qualified Individual" (PCQI).The PCQI course for human food was developed by the Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) and is the only "standardized curriculum" recognized by the Food and Drucg Administration (FDA).The Food Safety Preventive Controls Alliance is a broad-based public-private alliance, consisting of key industry, academic and government stakeholders, whose mission is to support safe food production by developing a nationwide core curriculum, training and outreach programs to assist companies producing human and animal food in complying with the preventive controls regulations that are part of the Food Safety Modernization Act.This 3-days course will help the participants to meet the FDA’s PCQI training requirements, understand the requirements of the Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-based Preventive Controls for Human Food, and develop and implement the Food Safety Plan according to the Preventive Controls Human Food regulation (21CFR Part 117).

Die internationale Norm ISO 22000 ist ein weltweiter Standard für Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit und gilt für alle Organisationen, die direkt oder indirekt an der Wertschöpfungskette in der Lebensmittelherstellung beteiligt sind.In diesem eintägigen Training erhalten Sie einen Überblick zu den Inhalten der ISO 22000:2018 und Neuerungen im Vergleich zur Version ISO 22000:2005.