Einzelschulung Food Food Safety and Food Hygiene FSSC/ISO 22000 – Food Safety

Fokus MOSH/MOAH - Mineralölrückstände in Lebensmitteln sicher bewerten und vermeiden

MOSH und MOAH gehören aktuell zu den meistdiskutierten Kontaminanten in der Lebensmittelindustrie. Neue regulatorische Anforderungen, steigende Erwartungen des Handels und die geplanten Grenzwerte für MOAH in bestimmten Lebensmitteln ab Januar 2027 erhöhen den Handlungsdruck für Hersteller und Lieferanten. In diesem Seminar erhalten Sie einen umfassenden Überblick über Eintragsquellen, rechtliche Anforderungen und aktuelle Entwicklungen. Sie lernen, Risiken entlang der Lieferkette frühzeitig zu erkennen, geeignete Präventionsmaßnahmen abzuleiten und Beanstandungen professionell zu bewerten.

Vor Ort / Virtuelle Schulung Weiter: 1. Januar 2099 German Schulungs-ID: 195468863
Fokus MOSH/MOAH - Mineralölrückstände in Lebensmitteln sicher bewerten und vermeiden

Schulungsübersicht

Ihre Lernziele

  • Grundlagen und Definitionen von MOSH und MOAH
  • Rechtliche Grundlagen und aktuelle Anforderungen aus IFS Food und der EU-Basis-Verordnung
  • Historische Entwicklung und Hintergründe der MOSH/MOAH-Diskussion
  • Bewertung durch Behörden, Verbände und private Organisationen
  • Zukünftige regulatorische Entwicklungen und neue Grenzwerte ab Januar 2027
  • Eintragswege von Mineralölrückständen entlang der Lieferkette
  • Praxisbeispiele für typische Kontaminationsquellen
  • Maßnahmen zur Vermeidung und Prävention
  • Umgang mit Beanstandungen, Abweichungen und Produktrückrufen

Für wen diese Schulung ist

Zielgruppe:

Für Qualitätsmanager, Qualitätsverantwortliche, Lebensmitteltechnologen, Mitarbeiter aus Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung, Einkaufsverantwortliche, Produktsicherheitsbeauftragte sowie Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie, die Risiken durch MOSH/MOAH bewerten und minimieren möchten.

Voraussetzungen

Spezielle Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Grundkenntnisse im Qualitätsmanagement oder in der Lebensmittelsicherheit sind von Vorteil.

Abschluss
Nach Abschluss der Schulung erhalten Sie eine SGS-Teilnahmebescheinigung.

Kontakt:
Tel.: +49 (0) 40 30101-261
E-Mail: de.academy@sgs.com

Über diese Schulung

Ziel des Seminars ist es, den Teilnehmenden ein fundiertes Verständnis für MOSH- und MOAH-Kontaminationen, deren Ursachen und deren Bedeutung für die Lebensmittelsicherheit zu vermitteln.

Sie erfahren, welche Anforderungen Behörden, Kunden und Standards wie IFS Food an Unternehmen stellen und wie Sie Risiken entlang der Lieferkette wirksam reduzieren können. Darüber hinaus erhalten Sie einen Überblick über die zukünftigen regulatorischen Entwicklungen und die geplanten Grenzwerte für MOAH, um Ihr Unternehmen frühzeitig auf neue Anforderungen vorzubereiten.

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