FSSC 22000 v.7 Food Safety Management Systems - Internal Auditor
Learn how to conduct an internal audit of a FSMS based on FSSC 22000 v. 4.1, ISO 22000:2018 and prerequisite programs in order to report on the effectiveness of the management system implementation in accordance with ISO 19011:2018, ISO 22002-1:2009 as applicable and contribute to the continual improvement of the FSMS.
3 dni
Virtual Class
Polish
Identifier: 61036940
Course Overview
What you'll learn
- Przygotowanie uczestników do przeprowadzania skutecznych audytów wewnętrznych jako narzędzia zarządzania bezpieczeństwem żywności wg programu certyfikacji FSSC 22000 (Food Safety Management System Certification 22000)
Who This Course Is For
- Osoby przeprowadzające audyty wewnętrzne w przedsiębiorstwach funkcjonujących w obszarze łańcucha żywnościowego
- Osoby, które będą audytowane i chciałyby zapoznać się z wymaganiami i technikami audytu wewnętrznego
About this course
- Miejsce i rola systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w łańcuchu żywnościowym
- wymagania prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności
- zasady zarządzania bezpieczeństwem żywności w organizacji
- Wymagania normy ISO 22000:2018:
- kontekst organizacji
- przywództwo i zaangażowanie kierownictwa
- analiza ryzyk i szans
- wsparcie systemu zarządzania (odpowiedzialności, uprawnienia i komunikacja, udokumentowana informacja)
- planowanie i realizacja bezpiecznych wyrobów
- system zarządzania bezpieczeństwem żywności (PRP, OPRP, CCP)
- monitorowanie, pomiary, analiza i ocena
- doskonalenie systemu
- Programy warunków wstępnych (PRP):
- powiązanie wymagań PRP z systemem ISO 22000:2018 i FSSC 22000
- wymagania normy ISO 22002-1:2025
- wymagania normy ISO 22002-100:2025
- Dodatkowe wymagania schematu FSSC 22000 wersja 7
- zarządzanie dostawcami i usługami zlecanymi na zewnątrz
- etykietowanie
- food defence
- food fraud
- zarządzanie alergenami
- monitorowanie środowiska
- kultura bezpieczeństwa i jakości żywności
- kontrola jakości
- transport i magazynowanie
- znakowanie produktów
- zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym
- weryfikacja PRP
- projektowanie i rozwój produktu
- nadzór nad wyposażeniem
- działania związane z utratą i marnowaniem żywności
- komunikacja
- Zasady audytowania wg ISO 19011:2026
- kompetencje audytora wewnętrznego
- planowanie i przygotowanie audytu
- prowadzenie audytu
- identyfikowanie oraz dokumentowanie niezgodności
- analiza dokumentacji i zapisów
- raportowanie wyników audytu
- działania poaudytowe i weryfikacja skuteczności działań korygujących
- ćwiczenia warsztatowe
- Test końcowy
Related courses in Food
View all
Food
Hazard Analysis And Critical Control Points (HACCP) Level 3
Understand how to reduce the risk of food safety hazards with the introduction to Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) training course from SGS.Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) helps organizations to manage food safety hazards using a systematic preventive approach. This course will provide you with an introduction to HACCP and enable you to understand how it can help you to reduce the risk of food safety hazards in your business.
Food
Allergens Training Course
SGS has developed this course to benefit you to gain knowledge of specific food topics in short easily digestible modules.COURSE CONTENTWhat are food allergens?What is an allergic reaction? How to prevent cross-contamination?PRIOR KNOWLEDGENo prior knowledge is required to complete this course. COURSE CERTIFICATION:On completion of this course: The SGS certificate is available to download once you have achieved a pass mark of 80% or more in the final assessment which completes this course. You have 12 months access to this course, effective from the date of purchase.
FSSC/ISO 22000 – Food Safety
eLearning Pathway
FSSC 22000 v7 Implementation Training eLearning Course
COURSE DESCRIPTIONThe purpose of this course is to provide learners with the knowledge and skills required to better understand the requirements of FSSC V7 for the effective implementation and management within an organisation.OBJECTIVESOn completion of this course, delegates will have an awareness of:Understand the purpose of the FSSC 22000 V7 Certification Scheme for FSMS by reviewing its history, background and relationship with other management system standardsKnow how to apply the requirements of FSSC 22000 certification (ISO 22000 FSMS requirements, sector-specific prerequisite programs (PRPs) and FSSC 22000 Additional requirements) in your organisationUnderstand the importance of the Global Food Safety Initiative (GFSI)Protect your business and consumers from food threats or risks by applying the requirements for food fraud mitigation and food defenceUnderstand the updates to the scheme from version 6 to version 7Plan how to implement FSSC V7 into any organisationPRIOR KNOWLEDGEBefore starting this course, it is recommended that learners have prior knowledge of:Implementing or operating a management system within a food sector contextPrerequisite programsGood practice guides or trading practices relevant to the segment of the food chain in which the organisation operatesThe principles of HACCP as defined by the Codex Alimentarius
1
FSSC 22000 v7 Introduction Training eLearning Course
2
FSSC 22000 v7 Implementation Training eLearning Course