食品 課程

此項培訓的目標是培養企業幹部具備對食品過敏原風險規劃與執行管理的能力，並學習如何在產品製造中分類與管制，透過案例演練使學員能掌握食品安全之重要風險管理, 以協助企業持續改善。原價NT$4,000，網路優惠價NT$3,800

培訓企業幹部具備規劃與執行食品安全防護管理的能力, 透過教學課程了解食品防護與生物恐怖攻擊內容, 強化對食品安全防護管理之要領。原價NT$4,000，網路優惠價NT$3,800

指引對新版ISO 22000:2018 食品安全管理系統及ISO 22002-1、ISO 22002-100 食品安全前提方案- 食品製造指引的基本認知與暸解。原價NT$8,000，網路優惠價NT$7,600

FSSC 22000 第 7 版課程旨在協助食品產業從業人員掌握新版方案的主要變更方向、架構調整及實務應用重點。此次改版除導入新版 ISO 22002-x 前提方案系列外，亦進一步對齊 GFSI 2024 基準要求，並強化組織在永續發展目標、食品損失與浪費、品質管理、過敏原管理、環境監測及食品安全與品質文化等面向的要求。課程將系統化說明 FSSC 第 7 版各部分內容，協助學員了解新版條文與既有管理系統之差異，並掌握企業在文件修訂、制度建置及稽核準備上的關鍵方向。原價NT$4,500，網路優惠價NT$4,275 

FSSC 22000 and ISO22000 食品安全管理系統課程透過案例演練，使學員能掌握食品安全管理系統之重要管制點以協助企業持續改善。 原價NT$4,000，網路優惠價NT$3,800★ 注意事項：此課程是設計熟悉條文的學員可以了解內部稽核的運作，不熟悉或未完成相關條文訓練之學員，建議先完成條文訓練課程。

FSPCA人類食品預防性控制（PCHF）1.2版課程將於2025年6月30日終止。從2025年7月1日開始，FSPCA將只允許PCHF 2.0版課程註冊和授課。PCHF 2.0版課程整體而言，最主要的變更包括：根據 FDA 最新觀點與《危害指引》，更新了危害分析章節。重新安排「確認與紀錄管理」內容，整合至各預防性控制章節中；例如監控記錄表格格式、模擬的清潔驗證記錄。新增更多管理措施的實例，以說明各類預防控制；提供表格、範例、流程圖，協助學員理解文件化要求並連結至矯正行動。對各章節內容進行精簡與重整，以減少重複內容。本次版本更新通過改善預防控制和HACCP之間的聯繫，可以幫助那些應用HACCP進行食品危害控制的企業。完成V2.0課程的好處是使得企業的運行更加符合美國食品藥品監督管理局當前的要求，因為課程已經納入了V1.2課程發佈後所有美國食品藥品監管局的指導資訊。本課程由食品安全預防控制聯盟 (FSPCA) 開發，是FDA承認的 ”標準化課程”，成功的完成本課程可以滿足 ”PCHF (Preventive Controls for Human Food) V2.0” 的規定，並取得PCQI人員資格 。原價NT$22,000，網路優惠價NT$20,900

面對新版 ISO 22002 系列標準正式發布，食品業者必須迅速理解「前提方案（PRPs）」如何與食品安全管理系統銜接。本課程以新版 ISO 22002-100:2025 （食品鏈通用前提方案）及 ISO 22002-1:2025 （食品製造業前提方案）為主軸，完整解析條文架構、變更重點與實務應用。課程將帶領學員了解新版條文的主要變化與核心重點，從架構調整、風險思維到永續生產模式要求，幫助企業重新檢視現有前提方案的落實與有效性。原價NT$4,000，網路優惠價NT$3,800

本課程獲得英國皇家品質協會（CQI）和國際稽核員註冊機構（IRCA）認證。CQI / IRCA 課程認證編號：2835-PR 380。 成功完成本 FSSC 22000 第7版稽核員／主導稽核員訓練課程的學員，將滿足申請 CQI／IRCA 認證 FSMS 主導稽核員初次認證所需的部分正式訓練要求。課程目標完成本課程後，學員將能夠：描述食品安全管理系統（FSMS）及相關標準之目的，以及提升 FSMS 績效所帶來的商業價值，並說明其與組織永續發展目標（SDGs）之關聯性。解釋稽核員在依據 ISO 19011:2026 （和 ISO 22003 及適用之 ISO/IEC 17021-1:2015）執行 FSMS 稽核之角色與責任，包括稽核規劃、執行、報告及後續追蹤活動。依據 ISO 19011:2026 （和 ISO 22003 及適用之 ISO/IEC 17021-1:2015），規劃、執行、報告及追蹤 FSMS 稽核，以確認組織是否符合 ISO 22000:2018／FSSC 22000 V7 及食品品質控制要求。先備知識掌握以下食品安全管理原則與概念：食品安全管理原則與概念：計劃 - 執行 - 檢查 - 行動（PDCA）循環；管理系統的核心要素以及最高管理者職責、政策、目標、計劃、實施、測量、審查和持續改進之間的相互關係。食品安全管理：了解食品安全管理原則，包括 ISO 22000:2018 / ISO 22002（所有部分）和 HACCP 中規定的前提方案；食品安全管理與提供安全食品之間的關係，以防止或盡量減少對人類健康的不利影響，以及主動改進食品安全績效；了解常見的相關國家及地方食品安全管理法規與要求。藉由完成 CQI / IRCA 認證的訓練課程或同等課程，可了解 FSSC 22000 V7 或可接受的同等標準的要求，以及 ISO 22000:2018 中常用的食品安全管理術語和定義。

本課程以「食品安全 × ESG × 經營治理」為主軸，協助企業將分散的管理制度，整合為可運作的永續治理架構，讓企業看見制度與現場落差的真正原因。協助高階主管理解ESG如何影響企業長期營運與品牌，同時降低食品安全事件機率及強化品牌信任。原價NT$5,000，網路優惠價NT$4,750

指引對績效指標訂定建立的過程與暸解。原價NT$4,000，網路優惠價NT$3,800

This course has been developed by SGS for the benefit of learners wishing to understand how to internally audit against FSSC 22000 and its requirements. In May 2026, the scheme was updated from Version 6 to Version 7. This training provides learners with the knowledge and skills required to perform an internal audit of part of a FSMS against FSSC 22000 v7 and ISO 22000:2018, in accordance with ISO 19011:2026, ISO 22002-1:2025, as applicable and contribute to the continual improvement of the management system.Prior KnowledgeThis course is designed ideally for experienced food safety professionals with an understanding of the management systems approach to food safety. Prior to attending this training course, learners should have, but it is not essential, sufficient knowledge of the following food safety management principles and concepts to ensure that this training is as beneficial as possible.Management principles and concepts:- Plan-Do-Check-Act (PDCA) cycleFood safety management concepts, including:- HACCP Principles- Hazard analysis- Hazard and risk assessment, and management etc.- The relationship between food safety management, customer satisfaction and customer food safety requirements.Commonly used food safety management terms and definitions, as given in ISO 22000:2018 and FSSC v7.FSSC version 7 and ISO 22000:2018:- The requirements of FSSC version 7 and ISO 22000:2018 which may be gained by completing a Foundation Training course or equivalent.Course CertificationOn completion of this course learners will be issued with a “Certificate of Attendance”.