Food courses

***SGS also provide e-certificate and e-document (e-document will be provided for In-house training only). This enables leaners to be free from certificate loss, to reduce storage space, and ultimately to be environmental-friendly to which SGS’s current policy is attached.***Describe the purpose of a Food Safety management system requirement related engineer duty for maintenance and utility for commissioning including chemical handling

Explain the importance of food defenseExplain vulnerability assessment preliminary stepsExplain inherent characteristicsRecognize the importance of considering an inside attacker during VACalculate potential public health impactEvaluate degree of physical access to the product and the ability of an attacker to successfully contaminate the productEvaluate vulnerability assessment dataApply the hybrid approach

*** SGS also provide e-certificate and e-document (e-document will be provided for In-house training only). This enables learners to be free from certificate loss, to reduce storage space, and ultimately to be environmental-friendly to which SGS’s current policy is attached.***CONTENTCourse introduction and objectivePathogen and spoilage microorganismSampling and zoneAseptic sampling techniqueData management and advance investigation for food safety environmental monitoring programSanitary design principleCreate a program and plan specific to your organization

***SGS also provides an e-certificate and e-document (e-document will be provided for In-house training only). This enables learners to be free from certificate loss, to reduce storage space, and ultimately to be environmental-friendly to which SGS’s current policy is attached.***

เนื้อหาในหลักสูตรได้จัดเตรียมขึ้นครอบคลุม รายละเอียดของหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิต (Current GMP; 21 CFR Part 117) การวิเคราะห์อันตรายและมาตรการควบคุมเชิงป้องกันบนพื้นฐานความเสี่ยงสำหรับอาหารมนุษย์ (Hazard Analysis and Risk-based Preventive Control for Human Food; HARPC) สำหรับผู้ประกอบที่ผลิตที่ผลิตอาหารและจำหน่ายในประเทศสหรัฐอเมริกา

เพื่อที่จะให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้เข้าใจการปรับเปลี่ยนหลัก และการนำข้อกำหนดมาตรฐานไปใช้ และเรียนรู้ในหน้าที่ความรับผิดชอบที่เกี่ยวข้องกับองค์กรที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฉบับนี้ เนื้อหาหลักสูตรจะให้มุมมองที่ชัดเจน และการตีความของข้อกำหนดมาตรฐาน BRCGS Food Safety Issue 9 พร้อมกับตัวอย่างของการนำเอามาตรฐานไปประยุกต์ใช้ นอกจากนี้ยังรวมถึงการวางแผน, การดำเนินการ, การตรวจประเมิน และการแก้ไขปรับเปลี่ยนที่สอดคล้องกับระบบมาตรฐาน BRCGS Food Safety Issue 9 หลักสูตรการฝึกอบรมนี้ประกอบด้วย การนำเสนอภาคทฤษฎี ประเด็นหลักของการเปลี่ยนแปลงมาตรฐาน และการถามตอบ ที่ช่วยพัฒนาความรู้ และทักษะในการนำเอาระบบมาตรฐาน BRCGS Food Safety Issue 9 ไปปรับประยุกต์ใช้ เพื่อให้สามารถตีความข้อกำหนดมาตรฐาน และสามารถนำไปปฏิบัติใช้ในการยกระดับระบบบริหารการจัดการความปลอดภัยของอาหารให้สอดคล้องเป็นไปตามมาตรฐาน BRCGS Food SafetyIssue 9

 ***SGS also provide e-certificate and e-document (e-document will be provided for In-house training only). This enables learners to be free from certificate loss, to reduce storage space, and ultimately to be environmental-friendly to which SGS’s current policy is attached.***CONTENT• Key and type of food law in food industrial• How to access food law in each country such as USA, Japan, EU, Australia, New Zealand and Asia.• Applying with law for food industrial such as food hygiene food contaminants, food labeling• How to update food law in each country

***SGS also provide e-certificate and e-document (e-document will be provided for In-house training only). This enables learners to be free from certificate loss, to reduce storage space, and ultimately to be environmental-friendly to which SGS’s current policy is attached.***The main objective of this course is to provide training to feed business operator’s representative for qualifying them to be PCQI (Preventive control Qualified Individual). As per the current Food Safety Modernized Act of US FDA, the facilities, who are required to comply with this regulation, must have PCQI for the developing of their animal food safety plan. This course provide information in regard to the relevant regulations / requirements that animal food factory shall implement for their animal food safety plan. The regulation requires that certain activities must be completed by a “preventive controls qualified individual” who has “successfully completed training in the development and application of risk-based preventive controls”. This course developed by the FSPCA is the “standardized curriculum” recognized by FDA; successfully completing this course is one way to meet the requirements for a “preventive controls qualified individual.”The main objective of this course is to provide training to feed business operator’s representative for qualifying them to be PCQI (Preventive control Qualified Individual). As per the current Food Safety Modernized Act of US FDA, the facilities, who are required to comply with this regulation, must have PCQI for the developing of their animal food safety plan. This course provide information in regard to the relevant regulations / requirements that animal food factory shall implement for their animal food safety plan. The regulation requires that certain activities must be completed by a “preventive controls qualified individual” who has “successfully completed training in the development and application of risk-based preventive controls”. This course developed by the FSPCA is the “standardized curriculum” recognized by FDA; successfully completing this course is one way to meet the requirements for a “preventive controls qualified individual.”

-New fundamental concept and key changes of FSSC 22000 Version 7-FSMS principles, Structure, Definition-New requirement and changed in FSSC 22000 version 7, ISO 22000:2018 (Amd.1:2024), ISO 22002-100:2025 and ISO 22002-1:2025 requirements.-FSSC 22000 version 7 Requirements 

- New fundamental concept of WHO 5 Keys to Safer Food- General food safety principles, Structure, Definition- New requirement and changed in Good Hygiene Practice (GHPs) and The Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system requirements revision 2022- Good Hygiene Practice (GHPs) and The Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system requirements revision 2022

-Overview and review requirement of FSSC 22000 version 7 Standard -Introduction and guideline to internal audit and hygiene inspection for comply with FSSC 22000 version 7 Standard -Internal audit and hygiene inspection processes (Planning, Preparation, conducting audit, Audit conclusion and finding, CAR Writing, Audit report, Follow-up and Closed Out) + Workshop and Paper Examination