FSSC 22000 V5 y HACCP - Paquete de eLearning de introducción

Whether you are new to your field and learning your role, or you are looking to strengthen your core skills within your organisation, SGS Bundled Courses will provide you with access to the training you need. These courses can be completed at your own pace and in any order.Save money with our course bundles and get the most out of your time with SGS.This bundle consists of 3 separate eLearning courses:FSSC v6 Introduction CourseFSSC v6 Implementation CourseFSSC v6 Internal Auditor CourseCompletion criteria:The SGS certificate is available to download once you have achieved a pass mark of 80% or more in the final assessment of each course to complete the bundle. You have 12 months access to this bundle, effective from the date of purchase.OBJECTIVESBy the end of this bundle, you will be able to:Understand the purpose of FSSC 22000 v6 Certification Scheme for FSMS by reviewing its history, background and relationship with other management system standardsKnow how to apply the requirements of FSSC 22000 certification (ISO 22000:2018 FSMS requirements, sector specific prerequisite programs (PRPs) and FSSC 22000 Additional requirements) in your organisationUnderstand the importance of the Global Food Safety Initiative (GFSI)Protect your business and consumers from food threats and/or risks by applying the requirements for food fraud mitigation and food defenceUnderstand the updates to the scheme from version 5.1 to version 6Plan an internal audit of a food safety management system against FSSC 22000 V5.1 (ISO 22000:2018, FSSC 22000 Additional requirements and prerequisite programs (PRPs))How to maintain and improve foodPlan and prepare activities in readiness for the certification auditVerify that the organisation is compliant with its own policies, procedures and associated documents by using the auditing principles and processReport on the management systems effectiveness by gathering objective evidence and evaluating the extent to which environmental management system is being managed and continually improvedWHO SHOULD ATTENDThis course is designed for experienced food safety professionals with an understanding of the management systems approach to food safety.PRIOR KNOWLEDGEBefore starting this course, it is recommended that learners have prior knowledge of:Implementing or operating a management system within a food sector contextPrerequisite programs as specified in ISO/TS 22002-1Good practice guides and/or trading practices relevant to the segment of food chain in which the organisation operatesThe principles of HACCP as defined by the Codex Alimentarius Commission

El objetivo de este curso es proporcionar a los alumnos los conocimientos y las habilidades necesarios para comprender mejor los requisitos de la norma FSSC v5 para su aplicación y gestión eficaces dentro de una organización.El curso consta de dos módulos separados de eLearning:1.   1. Introducción a FSSC v52.   Implementación de FSSC v5Criterios de finalización: los alumnos deberán completar todo el curso y obtener una calificación de aprobado del 80% o más en la evaluación final. Una vez completado con éxito, los alumnos podrán descargar un certificado de finalización.Se le concederá 12 meses de acceso a este curso, a partir de la fecha de compra.OBJETIVOSAl final de este paquete, usted será capaz de:Comprender el propósito del Esquema de Certificación FSSC 22000 v5 para el SGSA, revisando su historia, antecedentes y relación con otras normas de sistemas de gestiónSaber cómo aplicar los requisitos de la certificación FSSC 22000 (requisitos del SGSA ISO 22000:2018, programas de prerrequisitos específicos del sector (PRP) y requisitos adicionales de FSSC 22000) en su organizaciónComprender la importancia de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI)Proteger su negocio y a los consumidores de las amenazas y/o riesgos alimentarios aplicando los requisitos para la mitigación del fraude alimentario y la defensa alimentariaComprender las actualizaciones del esquema desde la versión 4.1 hasta la versión 5Planificar cómo implementar la FSSC v5 en cualquier organizaciónA QUIÉN VA DIRIGIDOEste curso está diseñado para profesionales de la seguridad alimentaria con experiencia y que conozcan el enfoque de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.CONOCIMIENTOS PREVIOSLos alumnos se beneficiarán si tienen conocimientos de los siguientes principios y conceptos de gestión de la seguridad alimentaria:Implantación o funcionamiento de un sistema de gestión en un contexto del sector alimentarioProgramas de prerrequisitos como los especificados en la norma ISO/TS 22002-1Guías de buenas prácticas y/o prácticas comerciales relevantes para el segmento de la cadena alimentaria en el que opera la organizaciónLos principios del APPCC definidos por la Comisión del Codex Alimentarius

Este curso le ayudará a entender cómo llevar a cabo una auditoría interna de un SGF basado en FSSC v5 y HACCP para que pueda informar sobre la eficacia de la implementación del sistema de gestión de acuerdo con la ISO 19011, ISO 22002-1 e ISO/IEC 17021, según corresponda, y contribuir a la mejora continua del SGF.El curso consta de tres módulos separados de eLearning:Introducción a FSSC v5Introducción al APPCCAuditor internoCriterios de finalización:El certificado de SGS está disponible para su descarga una vez que haya alcanzado una nota de aprobación del 80% o más en la evaluación final de cada curso para completar el paquete. Tiene 12 meses de acceso a este paquete, a partir de la fecha de compra.OBJETIVOSAl final de este paquete, usted será capaz de:Comprender el propósito del Esquema de Certificación FSSC 22000 v5 para el SGSA revisando su historia, antecedentes y relación con otras normas de sistemas de gestiónSaber cómo aplicar los requisitos de la certificación FSSC 22000 (requisitos del SGSA ISO 22000:2018, programas de prerrequisitos específicos del sector (PRP) y requisitos adicionales de FSSC 22000) en su organizaciónComprender la importancia de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI)Proteger su negocio y a los consumidores de las amenazas y/o riesgos alimentarios aplicando los requisitos para la mitigación del fraude alimentario y la defensa alimentariaComprender las actualizaciones del esquema desde la versión 4.1 hasta la versión 5Planificar una auditoría interna de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria con respecto a FSSC 22000 V5 (ISO 22000:2018, FSSC 22000 Requisitos adicionales y programas de prerrequisitos (PRP))Planificar y preparar las actividades para la auditoría de certificaciónComprender cómo el APPCC puede ayudar a las empresas alimentarias a reducir el riesgo de peligros para la seguridad alimentariaFamiliarizarse con los términos del APPCC y la importancia de la seguridad alimentaria y la higiene de los alimentosDesarrollar e implementar un plan HACCP basado en las tareas preliminares y los principios HACCPUtilizar el sistema y las directrices del APPCC para identificar y controlar eficazmente los peligros para la seguridad alimentariaA QUIÉN VA DIRIGIDOEste curso está diseñado para profesionales de la seguridad alimentaria con experiencia, operadores de alimentos, manipuladores de alimentos o cualquier persona cuya función requiera conocimientos o sea responsable de la gestión de la seguridad alimentaria en una organización.CONOCIMIENTOS PREVIOSLos alumnos se beneficiarán si tienen conocimientos de los siguientes principios y conceptos de gestión de la seguridad alimentaria:Implantación o funcionamiento de un sistema de gestión en un contexto del sector alimentarioProgramas de prerrequisitos según lo especificado en la norma ISO/TS 22002-1Guías de buenas prácticas y/o prácticas comerciales relevantes para el segmento de la cadena alimentaria en el que opera la organizaciónLos principios del APPCC definidos por la Comisión del Codex Alimentarius