IFS Progress Food V3 - Revisionstraining

Die Verordnung Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-based Preventive Controls for Human Food soll die sichere Herstellung, Verarbeitung, Verpackung und Lagerung von Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr in den Vereinigten Staaten sicherstellen. Sie verpflichtet inländische und internationale Lebensmittelbetriebe (Hersteller, Verarbeiter, Verpacker und Distributoren), die bei der FDA registriert sind, dazu, einen Lebensmittelsicherheitsplan zu entwickeln und umzusetzen, der allen Anforderungen entspricht. Bestimmte Tätigkeiten müssen dabei von einer „Preventive Controls Qualified Individual“ (PCQI) durchgeführt werden.Der PCQI-Kurs für Lebensmittel wurde von der Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) entwickelt und ist das einzige von der Food and Drug Administration (FDA) anerkannte „standardisierte Curriculum“.Die Food Safety Preventive Controls Alliance ist eine öffentlich-private Initiative aus Industrie, Wissenschaft und Behörden. Ihr Ziel ist es, durch ein landesweit einheitliches Curriculum sowie durch Trainings- und Informationsprogramme Unternehmen dabei zu unterstützen, die für die Lebensmittelsicherheit relevanten Vorgaben des Food Safety Modernization Act einzuhalten.Dieser dreitägige Kurs hilft den Teilnehmenden, die PCQI-Schulungsanforderungen der FDA zu erfüllen, die Anforderungen der Good Manufacturing Practice sowie der Gefahrenanalyse und der risikobasierten Präventivkontrollen zu verstehen und einen Lebensmittelsicherheitsplan gemäß der Preventive Controls for Human Food-Regelung (21 CFR Part 117) zu entwickeln und umzusetzen.

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