หลักสูตรทั้งหมด

- Introduction to Good hygiene practice (GHP) and the hazard analysis and critical control point (HACCP) Revision 2022 documentation- Documented information requirements, documented information system and control, developing documented information (procedure, work instruction, supporting documents, records etc.)- Implementation of good hygiene practice (GHP) and the hazard analysis and critical control point (HACCP) Revision 2022 documented information

เพื่อที่จะให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้เข้าใจการปรับเปลี่ยนหลัก และการนำข้อกำหนดมาตรฐานไปใช้ และเรียนรู้ในหน้าที่ความรับผิดชอบที่เกี่ยวข้องกับองค์กรที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฉบับนี้ เนื้อหาหลักสูตรจะให้มุมมองที่ชัดเจน และการตีความของข้อกำหนดมาตรฐาน BRCGS Food Safety Issue 9 พร้อมกับตัวอย่างของการนำเอามาตรฐานไปประยุกต์ใช้ นอกจากนี้ยังรวมถึงการวางแผน, การดำเนินการ, การตรวจประเมิน และการแก้ไขปรับเปลี่ยนที่สอดคล้องกับระบบมาตรฐาน BRCGS Food Safety Issue 9 หลักสูตรการฝึกอบรมนี้ประกอบด้วย การนำเสนอภาคทฤษฎี ประเด็นหลักของการเปลี่ยนแปลงมาตรฐาน และการถามตอบ ที่ช่วยพัฒนาความรู้ และทักษะในการนำเอาระบบมาตรฐาน BRCGS Food Safety Issue 9 ไปปรับประยุกต์ใช้ เพื่อให้สามารถตีความข้อกำหนดมาตรฐาน และสามารถนำไปปฏิบัติใช้ในการยกระดับระบบบริหารการจัดการความปลอดภัยของอาหารให้สอดคล้องเป็นไปตามมาตรฐาน BRCGS Food SafetyIssue 9

Hygienic design criteria. Material for equipment construction.Corrosion and surface treatment of stainless steel.Welding.Tank, connection, pump and valve in food industry.Cleaning in place – CIP.

-New fundamental concept and key changes of FSSC 22000 Version 7-FSMS principles, Structure, Definition-New requirement and changed in FSSC 22000 version 7, ISO 22000:2018 (Amd.1:2024),ISO 22002-100:2025 and ISO 22002-1:2025 requirements.-FSSC 22000 version 7 Requirements 

- New fundamental concept and key changes of FSSC 22000 Version 6 (April 2023)- FSMS principles, Structure, Definition- New requirement and changed in FSSC 22000 version 6, ISO 22000:2018, comparison of standard requirements in ISO 22000 V.2005 and V.2018- FSSC 22000 version 6 (April 2023) Requirements 

- Overview and review requirement of Good hygiene practice (GHP) and the hazard analysis and critical control point (HACCP) Revision 2020 - Introduction and guideline to internal audit for comply with Good hygiene practice (GHP) and the hazard analysis and critical control point (HACCP) Revision 2022 - Internal audit process (Planning, Preparation, conducting audit, Audit conclusion and finding, CAR Writing, Audit report, Follow-up and Closed Out) + Workshop and Paper Examination

Explain the importance of food defense Explain vulnerability assessment preliminary steps Explain inherent characteristics Recognize the importance of considering an inside attacker during VA Calculate potential public health impact Evaluate degree of physical access to the product and the ability of an attacker to successfully contaminate the productEvaluate vulnerability assessment data Apply the hybrid approach 

 ***SGS also provide e-certificate and e-document (e-document will be provided for In-house training only). This enables learners to be free from certificate loss, to reduce storage space, and ultimately to be environmental-friendly to which SGS’s current policy is attached.***CONTENT• Key and type of food law in food industrial• How to access food law in each country such as USA, Japan, EU, Australia, New Zealand and Asia.• Applying with law for food industrial such as food hygiene food contaminants, food labeling• How to update food law in each country

***SGS also provides an e-certificate and e-document (e-document will be provided for In-house training only). This enables learners to be free from certificate loss, to reduce storage space, and ultimately to be environmental-friendly to which SGS’s current policy is attached.***

-Concept of internal audit & Hygiene Inspection -Objective of internal audit/hygiene inspection -Conclusion of quality management system for BRCGS PM7-Planning and audit plan -Preparation and internal audit -Internal audit performing -Corrective action/Follow up and Close meeting -Reporting -PDCA Cycle-Paper examination