หลักสูตรเดี่ยว
HACCP
GHPs & HACCP System Revision 2022 Requirement and Interpretation
2 Days
ออนไซต์
ถัดไป: 8 ตุลาคม 2026
Thai
รหัสอ้างอิง: 48946501
ภาพรวมหลักสูตร
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้
- เพื่อให้ทราบถึงข้อกำหนดของระบบการจัดการด้านสุขลักษณะกระบวนการผลิตที่ดี และหลักการวิเคราะห์อันตรายและกำหนดจุดควบคุมวิกฤติ ฉบับแก้ไขครั้งที่ 5 ปี ค.ศ.2020 โดยคณะกรรมการ Food Hygiene ของ Codex Alimentarius
- เพื่อให้ทราบถึงแนวทางการกำหนด การนำไปใช้ในส่วนของเอกสาร ข้อมูลสารสนเทศ และวิธีดำเนินการ เพื่อสนับสนุนระบบการจัดการด้านสุขลักษณะกระบวนการผลิตที่ดี และหลักการวิเคราะห์อันตรายและกำหนดจุดควบคุมวิกฤติ
- เพื่อเตรียมความพร้อมและปรับเปลี่ยนมาตรฐานเป็น GHPs and HACCP System ฉบับแก้ไขครั้งที่ 5 ปี ค.ศ. 2020 อย่างมีประสิทธิภาพ
เนื้อหาหลักสูตร
- แนวคิดพื้นฐานใหม่ขององค์การอนามัยโลกผ่านกุญแจสำคัญ 5 ข้อ เพื่อทำให้กระบวนการผลิตอาหารปลอดภัย
- หลักการทั่วไปด้านความปลอดภัยอาหาร โครงสร้าง และคำนิยามใหม่
- ข้อกำหนดใหม่ และข้อกำหนดที่มีเปลี่ยนแปลงในมาตรฐาน GHPs and HACCP System Rev.5 (2020) และการเปรียบเทียบรายละเอียดข้อกำหนดตามมาตรฐาน General Principles of Food Hygiene Rev.4-2003
- ข้อกำหนด GHPs และ HACCP System Rev.5 (2020)
หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับใคร
- เจ้าของกิจการ
- คณะผู้บริหาร
- ผู้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการจัดทำมาตรฐานระบบ GHPs & HACCP
- ทีมงานความปลอดภัยในอาหารขององค์กร ที่ต้องการเตรียมความพร้อม คงรักษา และพัฒนาปรับปรุงระบบการจัดการด้านความปลอดภัยอาหารขององค์กร
- ผู้ที่สนใจทั่วไปในการประยุกต์ใช้หลักการมาตรฐานดังกล่าว
คำแนะนำ: ก่อนเข้ารับการอบรม ผู้เข้าร่วมอบรมควรมีความรู้ความเข้าใจเบื้องต้นในเรื่องหลักการและแนวคิด รวมทั้งประสบการณ์ และการฝึกอบรมในเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร และระบบการจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร (หลักการของ HACCP)
เกี่ยวกับหลักสูตรนี้
***SGS also provides an e-certificate and e-document (e-document will be provided for In-house training only). This enables learners to be free from certificate loss, to reduce storage space, and ultimately to be environmental-friendly to which SGS’s current policy is attached.***
ยังไม่แน่ใจใช่ไหมว่าหลักสูตรนี้เหมาะกับคุณ?
ให้เราช่วยคุณค้นหาหลักสูตรที่เหมาะที่สุด
หลักสูตรที่เกี่ยวข้องใน HACCP
ดูทั้งหมด
HACCP
GHPs & HACCP System Revision 2022 Requirement and Interpretation (Live Online Training)
***SGS also provides an e-certificate and e-document (e-document will be provided for In-house training only). This enables learners to be free from certificate loss, to reduce storage space, and ultimately to be environmental-friendly to which SGS’s current policy is attached.***
HACCP
GHPs & HACCP System Revision 2022 Internal Audit Course (Live Online Training)
- Overview and review requirement of Good hygiene practice (GHP) and the hazard analysis and critical control point (HACCP) Revision 2022 Standard. - Introduction and guideline to internal audit for comply with Good hygiene practice (GHP) and the hazard analysis and critical control point (HACCP) Revision 2022 Standard. - Internal audit process (Planning, Preparation, conducting audit, Audit conclusion and finding, CAR Writing, Audit report, Follow-up and Closed Out) + Workshop and Paper Examination.
HACCP
GHPs & HACCP System Revision 2022 Documentation (Live Online Training)
- Introduction to Good hygiene practice (GHP) and the hazard analysis and critical control point (HACCP) Revision 2022 documentation- Documented information requirements, documented information system and control, developing documented information (procedure, work instruction, supporting documents, records etc.)- Implementation of good hygiene practice (GHP) and the hazard analysis and critical control point (HACCP) Revision 2022 documented information