ISO 22000:2018 - Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria - Introducción (Autoinstrucción)
60 minutes
En línea
Inglés / Spanish
Identificador: 53496909
Descripción del curso
Lo que aprenderás
Al finalizar este curso, podrá:
- Seguir un enfoque sistemático para establecer procesos que garanticen que los alimentos o bebidas que se consumen de acuerdo con el uso previsto no causarán daño a sus clientes
- Incorpore el modelo Plan-Do-Check-Act (PDCA) y el pensamiento basado en riesgos en los procesos del sistema de gestión para que pueda abordar los riesgos y aprovechar al máximo las oportunidades
- Crear una cultura en la que se alienta a los empleados a desempeñar un papel activo en el mantenimiento de la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la legislación sobre seguridad alimentaria
- Usar el sistema y las pautas de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para garantizar que los alimentos sean seguros y aptos para el consumo
A quién va dirigido este curso
Cualquier persona cuya función requiera el conocimiento de los conceptos básicos de ISO 22000:2018 o sea responsable de gestionar la seguridad alimentaria para la organización.
Acerca de este curso
Conozca los requisitos de la norma ISO 22000:2018 para que pueda implementar, administrar y mejorar continuamente el desempeño de la Gestión de la Seguridad Alimentaria en su organización
CONTENIDO DEL CURSO
- Introducción a la gestión de la seguridad alimentaria, antecedentes y relación con otros estándares de sistemas de gestión
- Requisitos de alto nivel, cláusulas, enfoque de procesos y pensamiento basado en riesgos
- Evaluación y mejora de procesos para controlar y reducir los efectos no deseados de problemas internos y externos
- Planificación para riesgo utilizando los requisitos del FSMS y los principios HACCP para garantizar que el sistema de gestión logre sus objetivos
- Compromiso y responsabilidades
- Apoyo y lo que se necesita para que el sistema de gestión funcione de manera efectiva
- Revisión y monitoreo del desempeño para identificar cualquier acciones necesarias para la corr ección y mejora continua del sistema de gestión
CRITERIOS
El certificado SGS está disponible para descárguelo una vez que haya logrado una calificación de aprobación del 80% o más en la evaluación final que completa este curso.
Tiene 12 meses de acceso a este curso, a partir de la fecha de compra.
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Itinerario
ISO 22000:2018 - Food Safety Management System - Internal Auditor eLearning Course
Learn about the requirements of ISO 22000:2018 and develop the skills needed to conduct an internal audit in your organisation so that you can report on the effectiveness of the Food Safety Management System (FSMS) implementation.This course consists of two separate eLearning modules:ISO 22000:2018 - IntroductionISO 22000:2018 - Internal AuditorCompletion criteria: You will need to achieve a pass mark of 80% or more in the final assessment, to complete this course. You will then be able to download the course completion certificate. You have 12 months access to this course, effective from the date of purchase.OBJECTIVESBy the end of this course, you will be able to:Follow a systematic approach to establish processes that will provide assurance that food or drink that is consumed in accordance with its intended use will not cause harm to your customersIncorporate the Plan-Do-Check-Act (PDCA) model and risk-based thinking into the management system processes so that you can address risks and make the most of any opportunitiesCreate a culture where employees are encouraged to take an active role in maintaining food safety and complying with food safety legislationUse the Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) system and guidelines to ensure that food is safe and suitable for consumptionPlan an internal audit of a food safety management system against ISO 22000:2018 in accordance with ISO 19011:2018 and ISO/IEC 17021-1 as applicableVerify that the organisation is compliant with its own policies, procedures and associated documents by using the auditing principles and processReport on the management systems effectiveness by gathering objective evidence and evaluating the extent to which the food safety management system is being managed and continually improvedAUDIENCEAnyone whose role requires them to have the knowledge and skills needed to conduct an internal audit within their organisation and report on the effectiveness of the food safety management system against the requirements of ISO 22000:2018.PRIOR KNOWLEDGEBefore starting this course it is recommended that learners have the following prior knowledge:The concepts of food safety management and protecting customers from harmHazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) system and guidelines
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